Du fragst. Wir antworten.

LEIBNIZ ist Teil der Bahlsen-Familie.

Ein Familienunternehmen, das seit vier Generationen und seit über 130 Jahren Kekse und Kuchen backt.

Alle Bahlsen-Marken stellen Kekse her.

Aber bei LEIBNIZ konzentrieren wir uns darauf, die Dinge herzustellen, die das Familienleben ein wenig schöner machen.

Unternehmensgründer Hermann Bahlsen benannte die „LEIBNIZ Cakes“, die er 1891 auf den Markt brachte, nach einem der bekanntesten Einwohner Hannovers, dem Universalgenie Gottfried Wilhelm LEIBNIZ (1646–1716).

Im Laufe seiner Karriere war dieser unter anderem als Mathematiker, Philosoph, Wissenschaftler und Erfinder tätig.

Er führte ein faszinierendes Leben und hat in seiner Arbeit Unglaubliches geleistet. (Wenn du das nächste Mal an einem freien, verregneten Nachmittag Zeit hast, solltest du ihn unbedingt googeln.)

Nahrungsmittel nach bekannten Persönlichkeiten zu benennen war zu Zeiten Hermann Bahlsens nicht unüblich (etwa Bismarckhering, Schillerlocke, Mozartkugel).

Das TET-Symbol hat Hermann Bahlsen, unser Gründer, auf einer Reise in Ägypten entdeckt. Es ist eine Hieroglyphe, die eine aufgehende Sonne und eine Schlange zeigt. Ihre Bedeutung ist „ewig während“. Hermann nutzte das Symbol für sein Qualitätsversprechen. Und genau dafür nutzen wir es noch heute auf jeder unserer Verpackungen.

Die im Jahr 1891 von unserem Firmengründer Hermann Bahlsen auf den Markt gebrachten „LEIBNIZ-Cakes“ (später LEIBNIZ Butterkekse) hatten aus rein ästhetischen Gründen 52 Zähne – mit dieser Anzahl, so fand Hermann Bahlsen, hatten die Kekse das optimale Aussehen. Auch heute noch ist der LEIBNIZ Original Butterkeks nur echt mit 52 Zähnen.

„LEIBNIZ Vollkorn“ und „LEIBNIZ Haferkeks“ haben nur 38 Zähne. Das liegt an der Konsistenz des Teigs, der etwas gröber ist als der normale Butterkeksteig. Die Zähne müssen deshalb größer sein: Bei 52 Zähnen wäre der einzelne Zahn zu fein und würde leicht abbrechen.

Der Keks in „LEIBNIZ Choco“ hat 46 Zähne, denn er ist etwas kleiner als der normale Butterkeks, da er noch mit Schokolade überzogen wird. Die Schokolade hat aber auch hier die 52 Zähne.

LEIBNIZ Minis haben genau die Hälfte der Zähne eines „normalen“ LEIBNIZ Original Butterkekses, nämlich 26.

Da gibt es einen wirklich einfachen Trick:

Du kannst die LEIBNIZ Butterkekse der Packung leicht entnehmen, wenn du nach dem Öffnen mit dem Aufreißfaden die weiße Lasche komplett herausziehst und dann die Kekse vorsichtig aus der Verpackung herausschüttest.

Eine sehr gute Frage!

In den Packungen von LEIBNIZ ZOO Original und –30 % Zucker befinden sich 17 verschiedene Tiere: Nashorn, Schildkröte, Schaf, Eule, Pinguin, Affe, Eichhörnchen, Hase, Ente, Kamel, Katze, Elefant, Löwe, Bär, Hund, Esel und Pferd.

In den Packungen von ZOO Dinkel & Hafer gibt es zwölf verschiedene Tiere: Kuh, Hund, Stier, Esel, Hahn, Ziege, Ente, Katze, Pferd, Schaf, Eichhörnchen, Maus und Hase.

In den Packungen von ZOO Kakao kannst du elf verschiedene Tiere finden: Affe, Elefant, Frosch, Gorilla, Nilpferd, Krokodil, Löwe, Schildkröte, Zebra, Schlange und Tiger.

In den Packungen von ZOO gluten- und laktosefrei sind sieben verschiedene Figuren und Tiere enthalten: zwei Drachen, ein Einhorn, ein Kobold, zwei Nixen-Schwestern und eine Taube.

Leider können wir nicht garantieren, dass immer alle Tiere in jeder Packung enthalten sind. (Einige von ihnen entkommen uns manchmal.)

Beim Nutri-Score handelt es sich um ein Nährwertkennzeichnungssystem für Lebensmittel.

Der Nutri-Score stuft Produkte auf einer Skala von A (dunkelgrün) bis E (rot) ein und informiert Verbraucher:innen über die Nährwertzusammensetzung eines Lebensmittels. Dabei steht das A für eine günstigere, das E für eine weniger günstige Nährwertzusammensetzung.

Der Nutri-Score eignet sich sehr gut dazu, Lebensmittel derselben Kategorie hinsichtlich ihres Nährwerts zu vergleichen. (Das Ergebnis einer unserer Kekssorten mit dem Ergebnis eines Joghurts zu vergleichen, hilft zum Beispiel nicht.)

Im Supermarkt kann der Nutri-Score Orientierung dabei bieten, Produkte für eine ausgewogene Ernährung einzukaufen – genauso wie die eine oder andere Belohnung in den Einkaufswagen zu legen.

Wir möchten den Menschen gegenüber, die unsere Kekse essen und kaufen, vollkommen ehrlich sein.

Immer.

Das bedeutet für uns auch, sie so transparent, offen und verständlich wie möglich über das Nährwertprofil unserer Produkte zu informieren. Dies ist aus unserer Sicht durch die Verwendung des Nutri-Scores auf unseren Produktverpackungen gegeben.

Durch die eindeutige Klassifizierung können Verbraucher:innen selbst entscheiden, welche Produkte die richtigen für sie sind. So wird ihnen eine ausgewogene Ernährung erleichtert.

Kurzum: Wir denken, es ist das Richtige. Also tun wir es.

Das Nährwertprofil von Schokolade (die von Natur aus einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren aus der Kakaobohne, einen hohen Zuckergehalt sowie einen geringen Ballaststoffgehalt hat) führt beispielsweise bei einem Produkt wie LEIBNIZ Choco Vollmilch zu einem roten Nutri-Score von E.

Durch die Verwendung typischer, traditioneller Backzutaten wird oftmals nur ein Nutri-Score von D erreicht. Wir bei LEIBNIZ streben an, eine ausgewogene Mischung an Produkten für verschiedene Momente und Bedürfnisse anzubieten, und haben daher neben unseren schokoladigen Varianten auch Produkte mit den Nutri-Scores A und C im Angebot.

Wir wissen, dass viele Menschen unsere Produkte genau so lieben, wie sie sind. Deshalb wollen wir deren unvergleichlichen Geschmack weder aufgeben noch beeinträchtigen und ändern ganz bewusst nichts an ihnen, nur um ein besseres Nutri-Score-Ergebnis zu erzielen.

Ein Keks, der mit Butter gebacken wird, wird immer ein weniger günstiges Nutri-Score-Ergebnis erhalten.

Das ist naturgegeben, da Butter einen höheren Anteil gesättigter Fettsäuren hat als Öl.

Wir haben verschiedene Zutaten auf den Prüfstand gestellt, doch das endete immer mit einer Veränderung des Geschmacks.

Daher haben wir uns bewusst vorerst gegen eine Veränderung der Rezeptur unseres Original Butterkekses entschieden. Wir werden seinen unvergleichlichen Geschmack nicht aufgeben, um ein besseres Nutri-Score-Ergebnis zu erzielen.

Wir haben andere Kekse im Sortiment, die einen Nutri-Score von A oder C aufweisen – für Verbraucher:innen, denen das wichtig ist.

(Diese Kekse schmecken auch gut – nur anders, nicht so butterig.)

Bei der Rezepturentwicklung für unsere LEIBNIZ FRUITS-Produkte wussten wir, dass sie das bestmögliche Nährwertprofil haben sollten.

Das hat unsere Entscheidungen und die Wahl der Zutaten von Anfang an geprägt.

So haben wir uns zum Beispiel bewusst für Sonnenblumenöl entschieden, das reich an ungesättigten Fettsäuren ist.

Außerdem haben wir uns für Dattelmehl entschieden, das nicht nur natürlich süß, sondern auch reich an Ballaststoffen ist.

Der gute Geschmack wird bei der Herstellung von LEIBNIZ-Keksen immer der wichtigste Faktor sein.

Aber von Anfang an wollten wir sicherstellen, dass unser FRUITS-Sortiment nicht nur gut schmeckt, sondern auch einen hohen Nährwert hat.